iPhoneを機種変時にAppleCareは引き継げるのでしょうか？

はにさんのおっしゃるとおりですが、2030年までの契約って、どういうものでしょうか。

AppleCare+ for iPhoneの契約は、一括払いの場合は2年間、その後延長する場合は、月払いのサブスクリプションで、ユーザーがキャンセルするまで保証が続きます。2030年（4年後）という長期の有期契約はないはずなんですが。

キャリア経由で契約されたのなら、キャリアに問い合わせてみては…？

新機種に引き継ぐことはできませんが、払い戻しは受けられるかもしれません。

AppleCareはハードに紐付いてます（モデル毎に価格が違います）ので、機種変更で引き継ぎなんて出来ません。

やはり単に解約→入り直しでしたね。

2030年は「毎月お支払いして解約しなければ…」程度の意味だとおもいます。

月払いですよね？

iPhone12 miniのAppleCareを解約して

iPhone17で加入しなおすだけです

iPhone12 miniのAppleCareの契約が2030年まであるので

ひょっとして、キャリアのプランだったりします？

その場合はキャリアに確認してみてください。