iPhoneのストレージ容量が減らないです。

＞iPhoneの動画を100本以上写真を1500枚ほど消したのですが0.1も減らなかった

あまりにも空き容量が少な過ぎて（ほとんど満杯の状態だと思いますが…）、消えているように見えて、実はどこかにデータが残っているのでは…？

大量のデータを消すには、それなりの空き容量が必要だと思います。

D300さんのコメントにあるとおり、初期化が手っ取り早い（それしか方法がない？）と思いますが、バックアップは取っていますか？

これからだと、バックアップも取れないかも……。でもトライしてみてください。

「最近削除した項目」からも写真を削除しましたか？そこからも削除しないと、本体の空き容量は増えません。 また、iCloudに保存されている写真を削除すると、本体ではなく「iCloudの空き容量」が増えることになりますが…。

iPhoneのストレージの構成を良く調べれば何が容量を取っているかわかるはずですが、どうなってますか？

システムデータが異常に多い状況ですと、バックアップ取って初期化、バックアップの復元くらいしか手立てないかも。

システムデータで容量が食われているからだと思います。

システムデータは使用状況によって変わるので、気にしないくても良いです。

システムデータは使用状況によって変わるので、気にしないくても良いです。

どのくらいの範囲で変わるのか詳しくは存じませんが，

＞128GBのiPhoneを使用しているのですが、容量がずっと127.5GBくらいで〜

これ，使用容量が127.5GBですかね…この現況を気にしなくていいとは私には思えないです。