Appleアカウントにログイン出来ない。

Apple Accountに登録している電話番号と今使っているSIMの電話番号が違うという事でしょうか。

その場合はアカウントの復旧が必要です。

復旧には数日かかる場合もあります。

Apple Accountの信頼できる電話番号と信頼できるデバイスについて - Apple サポート (日本)

信頼されているデバイスや信頼されている電話番号を使用できない場合 信頼されているデバイスや信頼されている電話番号を一時的に使用できない場合は、数日後にこれらが使用可能になるまで待つことが、最も早くアカウントにアクセスする方法です。 使用可能になったら、2ファクタ認証でサインインします。 その後で、今後のために信頼されている電話番号をアカウントに追加することもできます。 信頼されているデバイスや信頼されている電話番号を恒久的に使用できない場合でも、アカウントへのアクセスの復旧を試みることができます。 1. Apple Accountへのサインインを試します。 2. サインイン画面で「コードが届いていない場合」または「デバイスにアクセスできない場合」を選択します。 3. 「Can’t use [phone number]」（[電話番号]が使用できません）を選択します。 4. Apple Accountに登録済みの信頼されている電話番号をどれも使用できない場合は、アカウントへのアクセスを復旧するプロセスを開始できます。画面の案内にそって操作します。 どのような本人確認情報をご提供いただけるかによりますが、アカウント復旧には数日（あるいはそれ以上）かかることがあります。Appleにお問い合わせいただいても、このプロセスにかかる時間を短縮することはできません。

確認コードを受信できませんにして再送してもダメですか？

あるいは他の電話番号（家族の携帯とか、固定電話の番号でもOK）を登録してれば、別の番号に送ってもらうこともできるのですが。

同じsimを刺してるのなら届くはずですけど。壊れたiPhoneに届くのは、単に通知で届いてるのでは？確認コードはsmsで送られるのと同時にインターネット経由の通知でも届きます。通知はsimに無関係に、インターネットに繋がってれば、そのAppleアカウントにサインインしてるというだけで届きます。なので、同じAppleアカウントにサインインしてるなら、macやipadにでも届きます。

新iPhoneで電話やsmsはできますか？

ひょっとして、simが合わないということはありませんか？例えば、5Gの使える機種で使ってたsimを、5Gの使えないiPhoneに刺すと、キャリアーによっては使えないことがあります。

それとも同じアップルアカウントにサインインしてる他のデバイスはないのですか？あれば、電源を入れてインターネットに接続しておけば確認コードは届きますけど。

新しい端末にセットするesim（?)の電話番号を旧端末の番号と同じにすれば確認コードは新端末で受信出来ますが、、、

それは出来ない理由でもあるのですか？

>使っていない端末があったのでそれにSIMカードを刺しかえて、とりあえずで使おうと思った

使える端末かどうかと、使うための設定（APN）が済んでるかどうか。

刺せば使えると思うのは間違い。