apple payの支払いで詐欺にあうところでした

Apple Payからは本当のカード番号は流出しません。

Apple Payでは元のカード番号ではなくてApple Pay専用のカード番号を使います。またApple社のサーバでも元のカード番号の情報はわからないようになってます。店側から支払いの請求が来ると、その情報、Apple Pay利用者の端末からの情報、サーバ内の情報全てを組み合わせて初めて元のカード番号が復元され、金融機関に請求が行く仕組みで運用されてます。

支払い先が、支払金を請求する際にはApple Pay専用のカード番号で請求されますので、支払い先にも元のカード番号は分かりません。

Apple Payのセキュリティとプライバシーの概要 - Apple サポート (日本)

不明な点はアップルサポートに直接お尋ねください。