クイックスタートができない

移行先の機種は何ですか？

ここでよく指摘されてるのが、移行先のiOSバージョンです。移行先のiPhoneに最低限の設定だけ（言語、国・地域、WiFiを設定した後は、すべて後でとかでスキップ）してホーム画面を出し、設定＞一般＞ソフトウェアアップデートで最新（現在なら27.0）までアップデートします。アップデートできたら、設定＞一般＞転送またはiPhoneをリセット＞すべてのコンテンツと設定を消去で初期化します。

こうしてからクイックスタートをやり直してもできませんか？

FAQだけど、新端末のiOSを先に27.0に上げる。