テキストを左右両端で揃える

こちらでは問題なくできます。
ヒラギノ、その他日本語フォント、英語フォントも問題なし。
「できない」というのは＜「均等配置」ボタンを押しても、均等配置にならない＞ということ？

rengisedさま；
早速の返信ありがとうございます。
そうです、＜「均等配置」ボタンを押しても、均等配置にならない＞です。
バージョン1.0.2ですと、均等は位置したい文字を入力後に＜shift+return＞をすると均等は位置されました。
そうして出来たファイルをバージョン3で開くと左寄せになって表示されてしまいます。

言葉が違ってました。
「均等配置」ではなくて「左右両端揃え」ですね。
>そうして出来たファイルをバージョン3で開くと左寄せになって表示されてしまいます。
再度選択して「左右両端揃え」を押してもだめなのですか？
こちらでも同じように1.0.2で作成した書類を3.0で開いてみましたが、ちゃんと「左右両端揃え」で表示されます。
解消方法については、当てずっぽうですが、例えば下記を試してみてはどうでしょう。
・起動ディスクからディスクユーティリティでアクセス権の修復（CD起動ではありません）
・Pages3.0を終了した状態で、下記を退避してPages3.0を再起動。
$Home/Library/Preferences/com.apple.iWork.Pages.plist
・ユーザキャッシュをクリアする。
MainMenu、OnyXを使うと簡単です。フリーウェア。

私がしたいことは、Wordでは[書式]→[文字の均等割り付け]と同様のことです。
Pages ver.1.0.2では、例えばオブジェクトとしてテキストボックスを作り文字を入力してから＜shift+return＞を２回すればテキストボックスの幅いっぱいに文字を均等に配置できました。
異なる文字数の複数行を同じ幅で表示したいのですが…。

再度選択して「左右両端揃え」してもダメですねえ。
教えていただいた解消方法をすべて試してみましたところ…
やっぱりダメでした。う〜ん…。

私のところでは「文字の均等割り付け」はPages1.0.2でも出来ませんでした。
simpleさんの記述通り、shift+returnしてもただ改行が入るだけ。いろいろ試してもダメです。
ヘルプにも出てこないので、そもそもPages1.0.2でも正規な機能ではないような気がします。
何か3rdPartyのプラグインとか入れてたりしてませんか？
（Pagesにプラグインがあるかどうかは知りません）
だとすると残念ながら3.0で出来ないのも当然かも。

流し込んだテキストの全ての行を同じ幅で（不自然じゃなく）折り返す＜テキストを「両端揃え」する＞ことは、どのバージョンでもできました。私がこの機能の意味を誤解していたようです。すみません。
しかし「文字の均等割り付け」はPages1.0.2で出来てしまうんです。
「両端揃え」のテキストオブジェクトに文字数の違う行を＜shift+return＞で改行して複数行入力し、最後は＜shift+return＞改行を２度行うと出来てしまいます。
3rdPartyのプラグインなどはインストールされていないと思います。
どうやら「文字の均等割り付け」を3.0で行うことは仕様外のようですね。rengisedさん、いろいろありがとうございました。
あぁ、イラストレーターをVUさせなきゃならんかなあ…。

手動ですが、文字化間隔を調整するのでは、だめですか？

手動ではちょっと難しいです…。
Pages のいいところはレイアウトの操作が画面に動的に現れるところですからねえ。
みなさんは文字の均等配置はあまりしないのでしょうか？
それともスペース入れて調整するか、等幅フォントを使うのでしょうか？

ここだけ
>みなさんは文字の均等配置はあまりしないのでしょうか？
日本語は、升目にきちんと入っていないと美しくないので、均等配置は使いません。
というか、均等表示になっていると、気分が悪くなります。
PS:
英語系は逆に、均等配置が美しいですね。

均等にしたい部分を選択して、スライダーかパーセンテージを入力するだけです。
テキストボックスやフォントのサイズを変更したら、また調整しなければなりませんが、１つのドキュメントで使う頻度もあまり多くないので、私はこれで問題ありません。

Km's さん、ありがとうございます！　そうでした、これでも出来ます！
v1.0.2で作った書類はレイアウトが崩れてしまいますが、おっしゃる通り部分的に使っていましたので、あまり問題ないです。これで最新バージョンに完全移行できます。
ソフトウェアというのは使い方ですねえ、ヌケてました。
abcdefg さん、全体的には使わないのですが、ロゴなどで多用してしまうのです。
建築設計をしているからでしょうか、どーしても目地に合わせるようなことが染み付いてしまっているようです。コメントありがとうございました。

simpleさん
私の（2.1.1.1:）レスが、説明になっていなかったですね。失礼しました。