Mailで罫線を引く

>どなたかやり方をご存知の方がいれば、
やり方ではないですが、トラブルの元になるので、HTMLメールは使わない方が良いと思います。
罫線が機種依存なら、なおさらでしょうね。
メールの文字化けについては、以下で、「文字化け」等で検索を。
http://discussions.info.apple.co.jp/WebX?14@@.efd71a2

エクセルで、Webページとして保存　を選び、書き出されたhtmlファイルをSafariで開きます。
Safariで、
ファイル＞このページの内容をメールで送信
を使ったら、メール画面が開いて、Safariに開いたページと同じものをメールで送ることができますよ。
#hiroさんというハンドルネーム、ほかでも見た事があるのですが、、、
ニックネームとして設定されているのでしょうか？

個人的な感覚だと本文に表が入っているなんてメールは嫌だなぁ。。。最初メールに罫線を引きたいという表題でほへ？　メールで？　ＷinだろうがMacだろうがそんなの元々ねーじゃん。とか一瞬結構びっくりしましたが、そっか。HTMLメールがありましたね。
HTMLの受信を受信者側で許可（希望）されている場合で、ダイレクトメール等で写真や表等の所謂Webページの様なメールをって事なら、まぁアリでしょうけれど。この場合でも気の利いている所だと専用のWebページを用意しておいてメールにはそちらへのリンクのみにしている所もありますね（こっちの方が多いような気も）。
そーで無ければ（一般の人とのやり取りでって事なら）メール本文自体はテキストでExcelファイルを添付するとか何かでちゃんとレイアウトとったファイルをPDF保存しそれを添付するとか、という手もある、かと。

うーん、僕なら、Excel などで作った表を、そのままスクリーンショットに切り取って、Mail に jpeg で添付。メール本文はプレーンテキスト堅持。でしょうか。スクリーンショットに撮るのに SnapNDrag を使えばさらに高速・簡便。

どの程度までのHTMLメールを作成出来るかは、メーラによって実装が異なります。Mail.appは表の作成の機能は入っていません。Thuderbirdなら簡単にできます。（昔からMozilla系のメーラはHTMLに関しては機能が豊富です。）
お互い了承済みのことなら、HTMLメールも別に問題ではないでしょう。

hiro さん、こんにちは
エクセルをお使いならば、印刷する時にPDFファイルとして保存して、それを添付してみてはどうでしょうか？
《書き込みにコメント付け隊》
　　　いとうみきでした