日本語ファイル名が文字化けします。

私も同じ症状を確認しています。
HDDを初期化しても発生しますし、職場にある別のマックでも確認しました。
ファイル共有機能が日本語に対応していない
///　野尻隆裕（Tell UsとFeedbackの記録→「拝啓　アップル様」)　///

ファイル名の扱いに関する仕様が変更になったのでうまく機能してないのでしょう。
再度日本語ファイル名を付け直し文字コード的に再設定することでうまくいくかもしれません。
現状では可能な限り英数半角文字を使う事で回避して自衛するしかないと思います。
# MacOS9(English version) + Japanese Language Kit マンセー :)

お返事ありがとうございます。
私の環境だけでおきている問題ではないということがわかり、
ほっとしました。
ですが、現時点では解決策もないようですね。
私だけが使うのならば、日本語ファイル名を使わない事で
切り抜けるのですが、OS X Serverを導入して、ファイルサーバと
して使おうと思っているので、そうもいかないのです。
もちろん、OS X Serverとしてのみ起動させて使用しておけば、
問題はないのですが、いざというとき（緊急時）OS 9のCDから
起動して、データをバックアップしたら全部文字化けしていた…
と言うことになるんじゃないかと思って。
まぁサーバとして使うんでなくても、現時点でOS 9と切り替えて
使用している方は多いと思うのですが、そういう方達は皆さん
日本語ファイル名を使わないようにしているのでしょうか？
不思議です。

>現時点でOS 9と切り替えて使用している方は多いと思うのですが、そういう方達は皆さん日本語ファイル名を使わないようにしているのでしょうか？
以前はMac OS Xをサーバとして使うつもりでしたが、このバグに出会ってからはサーバとするマックはMac OS 9で使っています。Mac OS Xは、少なくともファイル名に日本語を使う環境ではファイルサーバとして使い物になりません。
ただ、Mac OS 9をサーバとするとファイルの転送速度が大幅に低下する（下記のページ参照）ので、最近になってFireWire-HDDを購入し、バックアップ用途にはそれを使うようにしました。
http://homepage.mac.com/nojiri/macosx/tips_share.html#ATorLAN

パフォーマンスを取るか、日本語ファイル名を取るかということになるでしょう。
MacOS9 からのバックアップにこだわらずとも、もう一つ HD を用意しておいてそっちにも Mac OS X Server をインストールしておいて、起動しない事態にはそちらから起動してバックアップ作業すればよいのではないかと。まあ仕事で使うのならなるべくダウンタイムを少なくしたいので常に予備のマシンを稼働させてるでしょうから、HD だけそっちにつなげれば済む話でしょうけど。
AppleShare が遅いのは昔からだったのでさっさと見切り付けて CAP(コロンビアアップルトークパッケージ)を UNIX マシンで動かして AppleShare やらせてましたね。Apple も最近になって MacOS を使っていたんじゃどうにもならんと NeXT 買って UNIX ベースのサーバ製品を出してきたんじゃないかと :)