イラストレーター10のメニューバーや、ツールパレットのフォントリストの「日本語名」のものが完全に文字化けしてて判別出来ません。
クラシックで起動させたイラストレーター8も同様です。
この症状はOSX10.1の頃にイラストレーター10をインストールした頃からずっとです。10.3.3にアップデートした今でも同じです。
（そう云えばPantherにアップデートしたらそれ迄認識していたOS9のフォントが認識されなくなった。）
しかし、別のMacの同じ環境（但し、OSX10.2.8だったり10.1.5だったりします）でもちゃんと表示される物も有れば同じ様に文字化けする物もあるので、何が原因かいまいち解りません。
解決方法等をご存知の方いらしたら教えてください。
因にフォントリストの表示だけで、入力など実際の作業には問題は有りません。
余談になりますが、イラストレーターは何故かOS8とか9のマシンにバージョン8をインストールした時もフォントリストが文字化けしてた気がします。
マクロメディアのフリーハンドでは全く問題ないのですが。
違う事例なのですがPantherでIllustrator10を使用していて、Classic環境（こっちではAI8使用）にフォントを追加したところ、AI8では問題ないのにAI10で追加したフォントがうまく認識されないことがありました。
AI10のフォントリストがうまく更新されなかったと考えられたので、AI10のフォントリストを削除した後、AI10を起動して再作成しました。
手順は以下の通りです。
1. Illustrator10を終了します。
2. ファイル名にfnt05を含むファイルをローカルボリュームのすべてで検索し、
リストアップされたものを削除します。
3. Illustrator10を起動して「文字」メニュー→フォントを確認します。
ほかのバージョンのAIも同様の方法で対応可能かと思いますので、各バージョンのフォントリストファイル名はAdobeのサポートサイトで調べてください。
http://www.adobe.co.jp/support/main.html
この間MS Officeで日本語が文字化けするトラブルがあり、いろいろと調べてみたら中国語と韓国語のフォントがインストールされていて、それが原因だったということがあります。FontBookでそれぞれ「使用しない」を選んだら解決しました。
イラストレーター関係と言うことでひとつ便乗質問：
OS 10.3 + Illustrator 10の組み合わせでなぜかマウスのホイールを使ったスクロールが上下逆方向に動くのですが、同じ症状が出た方いますか？普段はハンドツール（スペースキー）を使ってドラッグしているので問題ないのですが、たまにマウスを使ったときにドキッとします。
時間が取れなくて、せっかくアドバイス頂いてるのにまだ試していません。
時間をみつけてやりたいと思いますので結果が出次第報告いたします。
フォントリストを削除してイラストレーターを起動させるとあの悪名高きダウンロードで引っかかり「アプリケーションが反応していません」状態に陥りました。
まぁ素早くキャンセルボタンを押すと起動して、次回からも問題なくなりました。
ただ、10.3にアップデートしてからそれ迄（10.0.4から10.2.8迄）はフォントリストにOS9のシステムにインストールしていたフォントも読み込んでいたのが無くなってしまって、結構（否、かなり）不便です。
結局OS9かクラシックで起動させてイラストレーター8.0を使わないといけない羽目になってます。
10.3では10.2.8まで使えてたフォント（例えばダイナフォントのようなもの）は使えなくなったのでしょうか？
数日たって、プリンタードライバーを再度インストール（不具合が出たのでOSを上書きインストールしたため）した後、再起動させるとフォントメニューがちゃんと表示されていたのに加え、OS9のフォントも読み込んでいました。
本当にありがとうございました。
イラストレーターのフォントリストの文字化け
