署名の位置が変わりました

それは、設定で変えられますよ。（10.3のMailでも同じです）
環境設定の署名の下の方に「引用文の上に署名を入れる」
というのがあるので、それをチェックするか外すかですね。
一応情報まで。

10.3でも、署名の設定で「引用文の上に署名を入れる」のチェックを外せば、最後に署名が付きます。
10.4では、設定項目が無くなってしまったのでしょうか？
＃内容がかぶっちゃいました、ごめんなさい

yagiさん、手押し戦車さん、ありがとうございました。
これで違和感なく使えます。
　　(1) Mail.appのMailメニューから環境設定を開く。
　　(2) 「署名」を選択する。
　　(3) 一番下の「引用文の上に署名を入れる」にチェックする
自分でも探せそうなものですが、多分このまま相当長い期間過ごすところでした。
ありがとうございました。