レイアウトのズレ

フォントのキャッシュをゴミ箱へ移動後、Macを再起動したらどうですか。
/Library/Caches/com.apple.ATS

ぽん太さん、早速のご回答ありがとうございます。
すぐさま、上記方法で試してみたところ見事になおりました！！！
びっくりしました。
もっとはやくご相談すればよかったです。
本当にありがとうございます。

便乗ですみません。
こちらでは、受信メール本文の上のFrom:〜Subject:〜Date:〜To:の部分がSubject:の行を残して、逆に縮まってしまっていました。それと、ドックアイコンに出るはずの新着メールの数が赤い吹き出しのみで中の数字が表示されません。
そこで、こちらのトピックを発見し、「フォントのキャッシュをゴミ箱へ・・・」を試しましたところ、今度は、eiffelさんの症状と同じ「受信メールのタイトル部分（From〜To）がすごーく縦長に伸びて」になってしまいました。その後、「フォントのキャッシュをゴミ箱へ・・・」を何度か試しましたが、改善されません。
何故でしょうか。

Mail.appを終了させた状態で、初期設定ファイルをゴミ箱へ移動させ、
アカウント等を再設定（以前と全て同じ）されて下さい。
/Users/ユーザ名/Library/Preferences/com.apple.mail.plist
注意：
アカウントの設定を間違えても、アカウントを削除しないで下さい。
そのアカウントのメールが消えてしまいます。

ありがとうございます。
すみません。やってみましたが、変わらずです。
やってみたこと・・・
/Library/Caches/com.apple.ATS削除
/Users/ユーザ名/Library/Preferences/com.apple.mail.plist 削除
アクセス権の修復
OSX10.4.7comboダウンロード後再アップデート
など、手順も変えて色々やってみましたがダメでした。

Mail.appを終了させた状態で、
下をデスクトップへ、
/Users/ユーザ名/Library/Mail
下をゴミ箱へ移動させる。
/Users/ユーザ名/Library/Caches/Mail
Mail.appを起動させて、送受信してみるとどうなりますか？
同様な場合、
システム環境設定＞アカウント で、新規アカウントを作成し、
ログイン後、Mail.appを再設定してみたらどうでしょう。
新規アカウントでも同様でしたら、Mail.app自体が壊れている可能性が高いです。
Mail.appをゴミ箱へ移動後、
Macを再起動させ、Mac OS X 10.4 Install DVD で、
Mail.appを再インストールし、Mac OS X Update 10.4.7 Combo を
インストールしたらどうでしょう。
「Mac OS X Update 10.4.7 Combo PPC」
http://www.apple.com/jp/ftp-info/reference/macosxupdate1047comboppc.html

ぽん太様、有り難うございます。
「下をデスクトップへ・・・・ 下をゴミ箱へ・・・・」をやってみましたが、変わらず、間延びしたレイアウトです。
他は、時間が掛かりそうなので、まだやってません。

moripuff さん
>「受信メールのタイトル部分（From〜To）がすごーく縦長に伸びて」
　…がうまく想像出来ないんですけど(>_<)
　不具合なのか、単に"設定"の問題なのか、が大切ですよね。
　Mail環境設定の「フォントとカラー」で
　「メッセージのフォント」(あるいはサイズ)を色々変更してみて下さい。
　フォントによって行間が異なりませんか?
　ちょっと広がったり狭まったり…
>「フォントのキャッシュをゴミ箱へ・・・」
　ってことは一部の設定が標準設定状態に戻ったって事…だったら
>何度か試し
　ても改善しないですね。
えーと、なんでもかんでも闇雲に初期設定やキャッシュを捨ててしまうのは如何なモノかと思う今日この頃…(T_T)

おそらく同一の症状になってしまいました。
どのタイミングで発生したかわかりませんが、受信メールの
　From:
　Subject:
　Date:
　To:
　Cc:
とゆう部分が、例えるなら「５行」で表示されると思いますが、これが空欄が伸びて「１画面」に収まらないような状態です。
例えば受信メールの「From:（送信者のメールアドレス）」とゆうふうになっていると思いますが、通常そこにマウスオーバーすると青く選択できる風に変わりますが、その青い選択部分が下に縦伸びしてほぼ円形になってしまいます。
それと同じ症状としてアドレスブックのカード部分も行間がすごくひろがってスカスカです。
いろいろ調べてるうちに、Font Bookの「プレビュー＞フォントの情報を表示」
で表示されるフォント情報の画面も同じように行間が広がったような形になっていました。
/Library/Caches/com.apple.ATS削除 も試してみたんですがダメでした。
どなたか対応策はお持ちでしょうか、お願いします。