ファンは常に回っているものなのでしょうか？

どれぐらいの音なのか分かりませんが、例えば電源内のファンなんかは常に回転してますし、CPU冷却用のファンにしても、CPU温度で可変回転にはしているでしょうけど、常に回っているのでは。
> 熱をもった時だけかと思っていたのですが、
CPU等の冷却ファンは、温度が低ければ低速（低回転）にはなっているでしょうけど、たぶん止まってはいないのでは。
> PMUでしたっけ、（電源を抜いて放置しておくの）
PMUではなくてSMCですね。電源だけでなく、全てのケーブル等を抜けって書いてありますね。あと、SMC_RST スイッチを押しても良いようですね。

普通はデスクトップマシンでは常に回転数は違えど回っています。というか回っていないと熱を逃がしきれません。BIOSやEFIだけでも回っています。そして処理が重くなれば回転数を更に上げ冷却能力を上げます。Mac ProではXeonというワークステーション向けCPUですし最低でもDual CPUでDual Core CPUですので、一度中を開けた状態でヒートシンクをさわってみると結構暑くなっているというのが分かると思いますよ。
自分のE6750でも起動時約50℃です。

お名前のMBP15.4C2D ですと確かデフォルトの低速で2000rpmだったと
どこかに記述あったと思います。
Mac Pro等は、調べてないのでわかりませんが。。。

普通はデスクトップマシンでは常に回転数は違えど回っています。というか回っていないと熱を逃がしきれません。BIOSやEFIだけでも回っています。そして処理が重くなれば回転数を更に上げ冷却能力を上げます。Mac ProではXeonというワークステーション向けCPUですし最低でもDual CPUでDual Core CPUですので、一度中を開けた状態でヒートシンクをさわってみると結構暑くなっているというのが分かると思いますよ。まさに熱を持ったときだけなんですが、常に熱を持っているので、常に回ります。
自分のE6750でも起動時約50℃です。

皆さん、一通り書かれていますが、
特にCPUファンなどは常に回しておかないと、CPUが燃えてしまいます。
VIAのEPIAマザーボードなどでは、CPUがC3で、ファンレスと言うモデルが存在します

ありがとうごうざいます。
みなさんのご意見で
回っていて当たり前なのだということがわかりました。
ただ、気になるのは、電源を入れると同時に回り始めることです。
1日放置して、完全に冷えた状態でも
"電源をいれた直後"からまわるものなのでしょうか？

> "電源をいれた直後"からまわるものなのでしょうか？
でないと、これから起こるであろう莫大な発熱に対応できない。まぁ、電源を入れた瞬間からCPUは発熱を始めて温度は上昇していきますから。

BIOS, EFIは共に電源を入れるとそのとたんに起動するプログラムで、その時からすでにファンは回っています。電気が金属等に流れると、電気抵抗が大きければ大きいほど熱を発します。CPUはちぃーさな抵抗器、スイッチ、コンデンサ等々の集まりで集積回路と呼ばれるもので、それなりに熱を発しそれを放熱しきれないと回路が壊れます。そのため冷却が必要なわけです。 Mac miniでも起動直後からファンは回っていますよ。回転数は少なめですけど。
どぉ〜〜してもファンレスにしたければ巨大なヒートシンクを付けて熱を逃がしてやる必要があります。実際自作PC向けではファンレスにするためのヒートシンクがあります。
MacではiMacの初期モデル？やCubeがファンレスだったぐらいじゃないかな？

> 実際自作PC向けではファンレスにするためのヒートシンクがあります。
水冷化とか。（笑）
> MacではiMacの初期モデル？やCubeがファンレスだったぐらいじゃないかな？
え〜っと、iMacの初期型（Rev.A〜D）にはファンがあります。で、スロットローディングになってからのiMacはファンレスですね。で、PPC G4（CRTを止めて液晶になったモデル）になってからファンが復活です。
ノートブックモデルは初めの頃はファンがなかったですね。PB 2400cなんかもヒートパイプなんかを使ってましたし。どのモデルからかな、ノートでもファン搭載になったのは。
ちょっと脱線ですが、PanasonicのLet's note、この秋モデルからファン搭載になっちゃいましたね。

>MacではiMacの初期モデル？やCubeがファンレスだったぐらいじゃないかな？
iMacの初期モデルを持っています。CPUにファンはありませんが、CRTに巨大な冷却ファンがあります。電源を入れるとCRTが点灯しますから、猛烈にファンが回り出します。省電力設定によってCRTを消灯するとファンが遅くなりますが、止まることはありません。
iMac DV以降は、CRTからもファンが消えました。ただし、CRTの廃熱の上昇気流を使ってCPUを冷却しているため、CRTを消灯できなくなりました。地球温暖化防止にはアレですな。
Cubeも持っています。こちらもファンがありません。中央部が吹き抜けで、本体重量の数割を占める巨大ヒートシンクが入っています。
その他のファンレスMacとしては、初代Mac、Mac Plusなどが有名です。これらもCRTの廃熱による上昇気流を利用していました。
-----------
ところで、トピ主さんの疑問にコメントをひとつ。もしかして、物凄い轟音でファンが回ってますか？　起動時に轟音でファンが回るのは正常です。しかし、起動後にCPU温度センサーなどの情報に基づき、ファンの回転を軽減します。
軽減されずに轟音を立て続ける場合、CPU温度センサーなどが故障しているのかもしれません。

起動時に轟音でファンが回るのは正常です。しかし、起動後にCPU温度センサーなどの情報に基づき、ファンの回転を軽減します。
その後も軽減されずに轟音を立て続ける場合、CPU温度センサーなどが故障しているのかもしれません。

MACPROのカテで書き込みしてあるってことは、ＭＡＣＰＲＯのことなんでしょうね。