メニューの英語表示を日本語へ

外しているかもしれませんが……。
アプリケーションの情報を見で、言語のチェックでJapaneseが外れていませんか？

# 英語環境なので
Safariを起動したまま...
1. system preferences > international > input menu
x use one input source in all documents....これにする
2. system preferences > international > language
日本語を一番上にdragして下さい。
3. Safariを再起動して下さい。:-)

「全ての書類で同じ入力ソースを使用」になっています。
言語環境では、日本語しか表示されていません。他の言語は削除しました。
全体の環境設定ではなく、Safariだけの日本語設定は出来ないのでしょうか？
他のアプリでは全て日本語になっています。
このメニューのプルダウンの中には、日本語表示されているものもあります。（例：Editメニューの中の「入力の取り消し」は日本語ですが、「Copy」や「Paste」は英語です）

Tech8さんが書かれている様に
アプリケーションフォルダ内のSafariの情報を表示して、
"Japanese"にチェックが入っているか確認されましたか？
アプリケーションフォルダ内のSafariを右クリック、
又は、control キー + クリック してコンテキストメニューを表示し、
「パッケージの内容を表示」を選択したら、下のJapanese.lprojはありますか。
/Applications/Safari.app/Contents/Resources/Japanese.lproj
OSの言語設定が上手く記憶されていない為に、問題が発生している可能性があるので、ぴっぴさんが書かれている事を行った方が良いです。
1）システム環境設定＞言語環境＞言語 の「リストを編集」で、
　"日本語"と"English"だけにチェックを入れる
2）言語のリストで、"English"を一番上に移動させる
3）Macを再起動する
4）英語環境で起動するので、2）の所で"日本語"を一番上にして
　Macを再起動する
それでもSafariのメニューが英語になる時は、
Safariの情報を表示させて、"English"のみにチェックを入れて、
Safariを再起動・終了させ、再度"Japanese"のみにチェックを入れるとどうでしょう。

Safariの情報内の言語には、FrenchとJapaneseにチェックがついてます。
内容表示では、Japanese.lprojが確認できました。
言語環境の英語環境からの日本語環境化では、復帰しませんでした。
情報表示での言語修正でも変化ありませんでした。

外付HDDにまるごとバックアップ(復元)してあるものから確認したら、OSX10.4のSafariは、日本語表示でした。
以降、10.4.2、10.4.3、10.4.4、10.4.6、10.4.7のSafariは、英語メニューでした。
10.4からのクリーンインストールを実行しようと思っています。