AirMac のログをSyslog Daemon に送ればよいです。
AirMacユーティリティでログを記録したいAirMacを選択して、手動設定にし、「詳細」をクリックして、「ログと統計情報」のSyslog書き込みアドレスのところにSyslog Daemon を動かしているホストのアドレスを書き込みます。
MacOSXのマックならSyslog Daemon は動いてます。ただ、defaultではネットワーク上のホストのログは記録できませんので、これを記録できるように変更してやる必要があります。
/System/Library/LaunchDaemons/com.apple.syslogd.plist
のおしまいの方に
Un-comment the following lines to enable the network syslog protocol listener.
とありますので、この通りにします。このコメントのある次の行の
"<!--" の行とその数行下に出て来る "-->" の行を削除してやります。
削除するのは、この2行だけで、それ以外のことが記されている行は絶対に削除しないようにしてください。
あらかじめこのファイルのコピーを作っておいて、何かあった時は元に戻せるようにしてからやる方がよいでしょう。あるいは削除にせずに、"<!--" のすぐ後ろに、"-->" の行を追加し、あとの行の"-->" のすぐ前の行に"<!--" を追加してもよいと思います。(この両者に囲まれたところはコメントになります。そのままでは、ネットワークホストのSyslog Daemon の設定がコメント化されてますが、そのコメント化を無効にしてやります)
その上で再起動すれば、そのマックのSyslog Daemonはネットワーク上のホストのログを記録できるようになります。(多分。自分では試してません)