imove にて結婚式のエンドロールを作りたい

iphotoでは動画の編集（カットしたりつないだり）をして書き出しをすることは出来るのでしょうか。

基本できないです。参考URLにあったようなスライドショーを動画に書き出しますことができます。

なので、編集はiMovieでして下さい。

どちらかだけでやろうとせずに両方使わないと、かえって手間がかかりますよ。

サイズはどのような方法で映し出すのかによって変わりますが、

HALさんが書いている位のサイズでとりあえずいいと思います。

背景は黒。左半分のさらにその中に動画、右半分に文字を入れたいです。

真っ黒のJPGファイルを作成して読み込み、適当な時間に引き延ばし真っ黒な動画を作成。あとは、ピクチャ・イン・ピクチャで適当な場所に動画を挿入、エンドロールを追加でいけるのではないかと。

文字はiMovieのエンドロール。

それにiPhotoでスライドショー書き出しで作った動画を張り込む。

で簡単にできそうですね。

iMovieだけだと、写真部分ができないのではないでしょうか。

動画サイズは16:9で作成するのですが、jpgのサイズはどれくらいで作成すれば良いのでしょうか。

比率さえあっていればなんでもいい（1280x720とか）と思いますが、バックグラウンドを黒にするだけなら「地図、背景、およびアニマティック (command + 5) 」でブラックな背景を挿入して時間をのばすのでもいいです。

動画サイズは16:9で作成するのですが、jpgのサイズはどれくらいで作成すれば良いのでしょうか。

比率さえあっていれば大した問題はなさそうですが、とりあえず1280x720あたりにしておけば間違いなさそうな気がします。