一応、検索してみたら、次のようなページがありました。
http://t-ishii.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/macos-x-lionwol.html
「Mac OS X Lion のWOL設定」
あと、ウィキペディア ( http://ja.wikipedia.org/wiki/Wake-on-LAN ) には、最後に、
「同様のことはUNIXでシェルスクリプトとリモートシェル(SSH等)、wolコマンドを組み合わせることで実現することができる。AppleのMac OS X Serverには前述のUNIXにおけるメンテナンスを行う機能が搭載されている。」
と書いてあります。
私は WOL についてはほとんど知りませんので、詳しいことは分かりませんが。
実際、Mac で WOL ができるかどうかは知りませんが、
( 一部、UNIXの関係でオープンソースなどの分野で、Mac の方がWindows よりも対応が良いこともありますが、)
周辺機器などで Mac 非対応のものも多くありますし、このような機能でも Mac が非対応のものはあると思います。
Mac はおそらく、一般的な個人使用や、画像、動画編集、プログラミングや研究室などでの使用など、各人が管理する形態での使用が多く、WOL などについても、需要の多さとか、メリット/デメリットなどで、サポート/非サポートが決定されていると思います。
サポートされていないなら、できる範囲の機能を用いて行うか、自分で(または依頼して)必要な機能を実装するか、Windows や Linux などを使用するかしかないと思います。
あと、以前の Mac は、USBキーボードに電源ボタンがあり、それで起動できました。もし今の Mac でもそれらのキーボードを使って起動できるなら、外部からの USB の信号(正式なUSBの規格には適合していない可能性があります)を用いて起動できるかと思います。
そのような形態で WOL で起動できるような機器を作れば(または販売されていれば)、起動できるかもしれません。