iphone5sでバックアップをとって初期化したら復元が終りません

iphone5sを使っているのですが、容量を減らしたいと思って、

バックアップをとり、初期化して復元で、バックアップを入れなおすという方法を試みたのですが、

itunesで「変更が適用されるのを待っています」の画面から、同期が何時間経っても終わりません。

iphoneの画面は「itunesに接続済み」から動かなくて、

ホームボタンを押すとやりなおすか、キャンセルとかしか出ません。

itunesは最新のバージョンで、アップデート済みです。PCはwindows vistaです。

PCとiphoneを再起動してやり直したりもしたんですが効果なしです。

どうすればいいのでしょう？

やり直して「新しいiphoneとして設定」や、「icloudバックアップから復元」では完全に復元できませんよね？

写真とかアプリのデータとかは元に戻すことはできなくなってしまったのでしょうか？

とても困っています。どうか、お知恵をお貸しください。