アップルスクリプトでiTunesの複数項目の情報を設定できない

失礼致します。　

同じバージョンのiTunes.appを使える環境がないので私の方で確認できないのですが、AppleScriptを実行する際に情報ウィンドウを開く必要はないと思います。

1）ライブラリの複数のトラック（曲）を選択した状態で、以下のAppleScriptを実行してみるとどうでしょう（画像をコピーした状態で）？

tell application "iTunes"

set data of artwork of selection to the clipboard

end tell

2）アーティスト情報を得る際に、 『get set text field 11〜』とのAppleScriptでは、getコマンドとsetコマンドが2つ並んでいるので、コンパイルエラーになるはずです。　1）の方法と同様に、複数のトラック（曲）を選択した状態で、以下のAppleScriptを実行してみるとどうでしょう？

tell application "iTunes"

get artist of selection

end tell

3）アルバムアーティストにアーティストを設定するには、同じ要領でトラックを選択した状態にして、以下のAppleScriptを実行してみるとどうでしょう？

tell application "iTunes"

set theList to selection

repeat with theTrack in theList

set x to artist of theTrack

set album artist of theTrack to x

ene repeat

end

AppleScriptで利用可能なオブジェクトのクラスやコマンドなどは、AppleScript Editor.appの辞書機能でiTunesの辞書を閲覧できますので、参照してみてください。