SuicaをAppleWatchとwallet両方に表示するには？

１つのsuicaをiPhoneとWatchで同時使用する事は出ません。

両方で使いたければsuicaを２つ用意する必要があります。

もちろんチャージは別々で金額の共有も出来ないと思います。

J-Kさんの書かれたとおりなのですが、補足しておきます。

SuicaはiDやQuickPayと異なって、Apple Watch単体(iPhoneとのペアリングが切れた状態)でも使えるようになっています(改札通過毎に通信すると、ほんの数秒でも実用にならない)。iPhoneでも同じSuicaが使えてしまうと、双方のデータに齟齬が生じる可能性があります(2重に使うことができてしまう)。これを防止するため、同一のSuicaはいずれか一方にしか登録できません。

なお、Apple WatchとiPhoneの間でSuicaを移動すると、データは移行されますが別のSuica扱いになります。このため、電車に乗っている途中でSuica移動してしまうと、改札を出ることができなくなりますので注意してください。