iphone7のIDFV（端末識別番号）の確認方法を知りたい

もしかして、こちら（Identifier For Vender）のことでしょうか。

https://developer.apple.com/reference/uikit/uidevice/1620059-identifierforvendor

だとしたら、そのアプリ（の開発元）のIDとの組み合わせで決定されるため、端末ごとに振られた一意の番号ではありません。

基本的にはアプリ内（もしくは同じ開発元のアプリ同士）で使用するものということですね。

なお（検索中に見かけた）特殊なツールをつかえば特定のアプリでのIDFVも獲得できるようですが開発者向けのものので一般的な使用が可能か不明です。

ちなみに日本語だとこんなブログ記事も見かけました。

https://iridge.jp/blog/201404/4836/ – iOS/Androidで端末を識別するIDまとめ

以上、ご参考まで。

　設定＞一般＞情報 で、表示されませんか？

　開発者のサイトで問い合わせてみるとか。