MacBook(macOS Sierra 10.12.4, 1.2GHz Intel Core M, メモリ8GB 1600MHz DDR3)でiBooks Author(バージョン2.5)を使っています。LaTexコマンドを使って数式を入力しています。
ところが、\mathcalコマンドで筆記体を表示させたら、一部の文字（具体的にはB,E,F,H,I,L,M,R）が筆記体になりません。以下にスクリーンショットを添付します。同じ作業をPages(バージョン6.1.1)で行うと、全ての文字が筆記体になります。解決方法をご存知の方がいらっしゃれば教えてください。
MacBook (Retina, 12-inch, Early 2015), macOS Sierra (10.12.4)
失礼致します。
私の環境は、macOS Sierra（10.12.5）の「iBooks Author（2.5）」ですが、らくちゃん さんが仰る様に「Pages（6.1.1）」では全て正常に筆記体で表示されるのに、
「iBooks Author（2.5）」では「B・E・F・H・I・L・M・R」が筆記体になりませんね。
下記リンクの Apple サポート記事によれば、「Pages」及び「iBooks Author」でサポートしていない LaTeX コマンド「\cal」の代わりに「\mathcal{}」を使用する様に明記されていますので、明らかに「iBooks Author」の不具合だと思います。
Pages および iBooks Author での LaTeX と MathML の対応について - Apple サポート
取り敢えず、下記リンクのページからフィードバックして置きました。
【 iBooks Author - フィードバック 】
https://www.apple.com/jp/feedback/ibooks-author.html
応急処置的な方法ですが、「Pages（6.1.1）」で筆記体を選択して「command」+「C」キーでコピーし、「iBooks Author（2.5）」に「shift」+「option」+「command」+「V」キーでペーストしてスタイルを合わせると、取り敢えず「iBooks Author（2.5）」でも筆記体を表示させる事が出来ます。
只、通常の様にフォーマットバーでフォントサイズを変更したり出来ず、直接ボックスを拡縮してフォントサイズを調整する必要が有る等、かなり不便です。
失礼致します。
私の環境は、macOS Sierra（10.12.5）の「iBooks Author（2.5）」ですが、らくちゃん さんが仰る様に「Pages（6.1.1）」では全て正常に筆記体で表示されるのに、
「iBooks Author（2.5）」では「B・E・F・H・I・L・M・R」が筆記体になりませんね。
下記リンクの Apple サポート記事によれば、「Pages」及び「iBooks Author」でサポートしていない LaTeX コマンド「\cal」の代わりに「\mathcal{}」を使用する様に明記されていますので、明らかに「iBooks Author」の不具合だと思います。
Pages および iBooks Author での LaTeX と MathML の対応について - Apple サポート
取り敢えず、下記リンクのページからフィードバックして置きました。
【 iBooks Author - フィードバック 】
https://www.apple.com/jp/feedback/ibooks-author.html
応急処置的な方法ですが、「Pages（6.1.1）」で筆記体を選択して「command」+「C」キーでコピーし、「iBooks Author（2.5）」に「shift」+「option」+「command」+「V」キーでペーストしてスタイルを合わせると、取り敢えず「iBooks Author（2.5）」でも筆記体を表示させる事が出来ます。
只、通常の様にフォーマットバーでフォントサイズを変更したり出来ず、直接ボックスを拡縮してフォントサイズを調整する必要が有る等、かなり不便です。
同じことをやってみました。
うちでは問題ありません。
すみません。無視してください。
iBooks AuthorでLaTexで筆記体(\mathcal)が使えない
