メモを開いたままフリーズしました。

失礼致します。

1）iCloudサーバー上に保存されているメモの情報は、iCloud.comのメモWeb Appで確認できますよ。　Macがフリーズする前の状態が保存されていることを確認できれば、Macのメモアプリは強制終了しても良いと思います。　

　→　 アプリケーションがフリーズまたは突然終了する場合

2）こちらの便利なドキュメントを参考にして、Macのセーフブートなどのメンテナンスを実行してみてください。

　→　トラブルシューティング for Mac (ソフトウェア編)　　（製作者に感謝致します）

フリーズしてしまっては一旦強制終了するしかないです。

メモは写真にでも撮っておき、強制終了

https://support.apple.com/ja-jp/HT201276

運が良ければ、クラウドに情報が残っていて復活できるかもしれません。