監視対象iPad故障時のバックアップと復元の方法は？

MacBookProを用いてAppleConfigurator2を用いて、iPadAir2を監視対象にし、会社で使用しています。

今回その端末が破損したため、修理に出して交換品を受け取ることとなりました。

今までもそうだったのですが、Windows7のiTunesを用いてバックアップを取り、交換機にそのバックアップから復元、ということをすると、監視対象から外れた状態で写真やアプリなどが復元することになります。

一方で、届いたiPadを監視対象にすると、その時点でバックアップから復元はできません。現状は、写真等をicloudでクラウド保存しておき、そこから復元する、と言う方法を用いていますが、完全ではありません。

「監視対象した状態も含めてデータ等を復元する」ということはできませんでしょうか。

AppleConfiguratorでバックアップを取れば可能なのでしょうか…？