失礼致します。
下記リンクの記事によれば、残念ながら iPhone X では「設定」>「画面表示と明るさ」で「拡大表示」の項目が無くなり、標準の表示しか出来なくなった様です。
(文字サイズを大きくする事は出来る様です)
【 iPhone X、これまでの iPhone と違う点は意外と多かった。 】
http://www.huffingtonpost.jp/engadget-japan/iphonex-change-point_a_23266471/
Apple は或る程度フィードバックの数が集まらないと動いてくれませんので、下記リンクのページからフィードバックを行なって見ては如何でしょうか?
(「拡大表示」の復活を望む声が多ければ、追加される可能性が有ります)