失礼致します。
「キャリア決済」で支払う事が出来るのは、iTunes Store、App Store、iBooks Store での購入代金や、Apple Music メンバーシップ料金の支払いです。
(ご契約の通信事業者が「キャリア決済」に対応している場合)
iTunes Store、App Store、iBooks Store の支払い方法としてキャリア決済を設定する - Apple サポート
残念ながら Apple Store での購入の支払い方法には、「キャリア決済」の選択肢は有りません。