紛失時のサポートは？

iPad proは分からないですが、

少なくともauショップでiPhoneXを契約し3台ともAppleCare+ & au端末サポートを契約していれば盗難の場合保証されます。

https://www.au.com/iphone/service/warranty/

おそらくau側と明1121さんの間でうまく話が伝わっていないのではないでしょうか

まず、落ち着いて紛失した3台のiPhoneXの契約をもう一度au側に確認する。

（特に3台とも「AppleCare+ & au端末サポート」が契約されているかを確認）

確実に契約されている事が確認できれば

iPhone紛失盗難サポートセンターに電話する

（この時に盗難届の受理番号などが必要です）

電話番号：0120-925-050

受付時間：9:00～20:00（年中無休）

auスマートパスプレミアム会員向け修理代金サポートは盗難・紛失には対応していないはずなので利用できません。

iPhoneを探すはオンにしてなかったのでしょうか？

iPhone、iPad、Mac、Apple Watch を探す - Apple サポート 公式サイト

auの補償が受けられない理由も知りたいところですが…

「iPhonex3台iPadpro12.91台」とはどういった意味ですか？

以下のどこに該当していて補償してくれなかったのですか？

https://www.au.com/content/dam/au-com/extlib/iphone/service/warranty/pdf/applecare_support.pdf

金の絡む話は、直接やりとりした方が良いです。

たくさん紛失されましたね。

auかなにかで11,800円負担すれば、新品同等品を送ってくれる保証が有ったような気がします。

それぞれの契約時の約款に「使用者の不注意による紛失もカバーします」なんて項目は有ったのですか？

この方に限らず「デバイスの紛失」や「パスワードの失念」が多いですね。

信じられない。