未返却のお金

失礼致します。

イヤホンを返却すれば、お金はかからないはず

iPhone 購入時に付属していたイヤホン（或いは Apple からイヤホン単体で購入後１年以内）で、iPhone 購入後１年間の Apple 製品限定保証、または AppleCare+ for iPhone の保証期間内にユーザの過失や事故（浸水や落下、断線等）ではなく、通常使用の範疇で発生した不具合であれば、無償での交換になります。

iPhone 修理サービス Q＆A センター - Apple サポート

仮に交換品が届いた時お金払ってその後返却したとき払ったお金は帰ってくるのでしょうか？

上記の条件を満たしている場合、下記リンクの記事によれば、「代金引換払い」を選択した場合でも、ヤマト運輸の配達員さんがお届けする交換品のイヤホンを、その場で箱から取り出し、不具合の有るイヤホンをヤマト運輸の配達員さんに渡すだけで、代金の支払い等は必要無い様です。

【 iPhone の壊れたイヤホンを配送修理で無料交換してもらう方法 】

https://takaslife.com/2016/01/29/apple-care-earphones/

ヤマト運輸の配達員さんがお届けする交換品のイヤホンと引き換えに、不具合の有るイヤホンをヤマト運輸の配達員さんに渡さずに、交換品の発送日から 10 営業日以内に不具合が発生しているイヤホンが Apple に届かない場合、または返却したイヤホンの損傷が保証範囲外（ユーザの過失や事故）と判断された場合は、未返却料を請求される事になりますのでご注意下さい。

それからこれ、参考までに。

https://discussionsjapan.apple.com/thread/110206410

一般論ですが、一度契約してしまった物を取り消すというのは、少し微妙ですかね。

料金は交換品だけでなく、診断料も込みでしょうし。

Appleに直接問い合わせるのが良いのではないでしょうか。