最終的に解決しましたので書き込みいたします。
サポートに電話して確認してもらったところ、このようなエラーは珍しいようでした。
ちなみに私のエラーはトップに書いてある通りの内容ですが、大まかに言いますと進行状態を表示するバーが少し進んだところでiPhoneが再起動してしまい、タイトルのエラーが吐き出される状態でした。
対策として基本的な手順から修復を試みます。
新商品の復元エラーに関する情報は集まり切っていなかったため、一からやってみるみたいでした。
PCとiPhoneの再起動→NG
最新バージョンにアップしてからの復元→NG
バックアップの再作成→NG
ここまで来て復活しなかったためスペシャリストさんに引き継いでもらい再度復元を試みる。
スペシャリストさん曰く、この手のエラーはケーブルの不具合やバックアップデータの破損などの可能性が考えられるとのことでした。
しかし、復元に使っていたケーブルはXsについていた純正ケーブルですし、バックアップデータは再度作り直したりしたので問題はないはず。
しかし同じようなエラーが立て続けに出てきます。
そこで考えられたのが『古いアプリが再起動時にクラッシュしている』ということ。
確かに私のiPhoneは3GS時代から使っており、結構古いままのアプリが残ってたりしてます。
(定期的に消してはいましたけど…)
ひとまずいらないアプリや最新iOSに対応していないものなどをいくつか削除して再度バックアップ作成。
そして復元をかけました。
いつもの個所で止まるんじゃないかと心配になりながら見守っていくと…
なんと無事に復元できました!!
データも特に破損がなく、今までと同じ感覚で使用できたので大満足です!
もしタイトル通りのエラーが吐き出されてしまった場合は一度アプリの整理を行ってから復元するといいかもしれません!
これが誰かの役に立つといいですが…