サインアウトをしようとするとコピーを保存するかどうか聞かれ、何も選択せずに次に進もうとするとデータが消えるという文面が出ます

失礼致します。

1）『リセットする』とのことですが、iPhoneをリセットするということでしょうか？

2）『Apple IDでサインイン』とのことですが、iCloudにサインインしたということでしょうか？　また、その前は、iCloudにサインインしていなかったののでしょうか？

3）1)と2）がいずれもYESの場合は、iCloudにバックアップを取っている途中ですので、リセットするとiCloudバックアップが作成されていないです。　iCloudバックアップの作成を確認した上で、リセットを実行してください。

ういにんぐ さんによる書き込み：

リセットを選択すると、iCloudにアップロード中でデータが消える可能性があるという文面が出てきます。

大丈夫でない気がします。バックアップは止めてありますよね。

パソコンにバックアップが取れる環境ならパソコンにもバックアップを取りましょう。

で、その文言はアップロード中にリセットしたらデータが消えますと言う事なので、既にアップロードが完了しているものが消える事は無いです。