テキストエディットでのアルファベットの全角大文字変換について

失礼致します。

私の環境は macOS Mojave（10.14.5）の「テキストエディット（1.14）」ですが、下の画像の様に２段階で変換する必要が有る と思います。

1. 変換したい半角小文字の英字を選択し、右クリックすると表示されるメニューから「変換」、サブメニューから「全角に変換（または「大文字にする」）」を選択。
2. 変換された全角小文字（または、半角大文字）を右クリックすると表示されるメニューから「変換」、サブメニューから「大文字にする（または「全角に変換」）」を選択。

只、右クリックでサブメニューから選択するのは効率が悪いので、下の画像の様に「システム環境設定」＞「キーボード」＞「ショートカット」タブ ＞「アプリケーション」を選択し、以下の手順でキーボードショートカットを追加 する事で、効率的に変換出来ると思います。

1. 「＋（追加）」ボタンをクリック。
2. 表示されるプルダウンパネルの「アプリケーション：」の項目を「全アプリケーション」に設定。
3. 「メニュータイトル：」の項目を正確に入力（正確に入力しないと設定しても機能しません）。
4. 「キーボードショートカット：」の項目に、ショートカットとして使用したいキーコンビネーション（他で使用されていないキーコンビネーションを設定する必要が有ります）を入力。
5. 「追加」ボタンをクリックして完了。

「テキストを全角に変換」と「テキストを半角に変換」のキーボードショートカットは、「システム環境設定」＞「キーボード」＞「ショートカット」タブ ＞「サービス」＞「テキスト」の項目でも設定出来ますが、他で使用されていないキーコンビネーションを設定する都合上、下の画像の様に「アプリケーション」で設定して置いた方が分かり易いかと思います。

もし、右クリックでサブメニューから選択する場合は問題無く変換出来るが、キーボードショートカットでは変換出来ない場合 は、以下の点を確認して見て下さい。

• 「システム環境設定」＞「キーボード」＞「ショートカット」タブ ＞「サービス」＞「テキスト」の、「テキストを全角に変換」と「テキストを半角に変換」の項目のチェックが外れていないか（デフォルトではチェックが入っています）確認。
• キーボードショートカットに設定した「メニュータイトル」が正確かどうか確認。
• キーボードショートカットに設定したキーコンビネーションが他で使われていないか確認。

また、キーボードショートカットで半角小文字の英字を全角大文字に変換する場合、下の画像の様に「大文字にする」＞「テキストを全角に変換」だと、半角小文字の英字の選択も含めて３ステップで完了しますが、「テキストを全角に変換」＞「大文字にする」の場合は「テキストを全角に変換」した段階でテキストの選択が解除される為、再度テキストを選択する必要が有り４ステップ掛かりますので、最短で変換したい場合は「大文字にする」＞「テキストを全角に変換」の順で変換 して下さい。

（右クリックでサブメニューから選択する場合は、どちらでも６ステップです）

失礼致します。

お使いのMacのシステム環境設定＞キーボード＞ショートカット＞サービス、の、『テキスト』の項目にある、『テキストを全角に変換』、および、『テキストを半角に変換』の項目にチェックが入っていることを確認してみるとどうでしょうか？