iPhoneの同期解除

iPhone5sから機種変更しiPhone8を使っています。無事設定は出来たのですが、二台が同期している状態です。調べた所同じApple IDでログインすると同期するとの事なのですが同じApple IDでも同期させない事は出来ますか？

同期させたいもの

Apple Store&iTunes Storeで購入した物

(出来ればアプリは一方で購入したらもう一方でも自動的にダウンロードするのではなく自分で選んだものだけ同じApple IDでもう一方にもダウンロードして使えるようにしたいです)

同期させたくないもの

上記以外の物