Mojaveからアップグレード/クリーンインストールしたところ、Macintosh HD - DATAが2つできてしまいました。片方を消す方法を知りたいです。

失礼致します。

Mojaveからアップグレード/クリーンインストールしたところ、Macintosh HD - DATAが2つできてしまいました。

もしかして、macOS Mojave（10.14.x）から macOS Catalina（10.15.x）へアップグレード後、macOS Catalina（10.15.x）のクリーンインストール時に、「ディスクユーティリティ」のサイドバーで、ボリューム（「Macintosh HD」）を消去 されたのではないでしょうか？

macOS Catalina（10.15.x）へアップグレードした場合、読み取り専用のシステムボリューム（「Macintosh HD」）と、ファイルやデータが保管される２つ目のボリューム（「Macintosh HD - DATA」）が作成される仕様ですので、クリーンインストール時に、「ディスクユーティリティ」のサイドバーの「表示」で、「すべてのデバイスを表示」に設定し、ボリューム（「Macintosh HD」等）ではなくデスク本体（「APPLE SSD」等）を選択して、消去 する必要が有ります。

macOS Catalina の読み取り専用のシステムボリュームについて - Apple サポート

「Time Machine」でバックアップを取られている場合は、再度クリーンインストール時に、「ディスクユーティリティ」のサイドバーの「表示」で、「すべてのデバイスを表示」に設定し、デスク本体（「APPLE SSD」等）を消去してから macOS Catalina（10.15.x）をクリーンインストール して見て下さい。

下の二つは、右クリックして「APFSボリュームを削除...」で消えませんか？

こちらのスレッドも参考にして下さい。 → macOS Catalina でMacintosh HDとMacintosh HD - DATAと言う二つフォルダ

消したものが戻るというのは不思議ですね。

ディスクユーティリティのスクリーンショットを提示していただけないでしょうか。

Tokio さんによる書き込み：

「ボリューム」の「ー」ボタンはグレーアウトして選択できませんでした。

そうですか。　Macintosh HD-Dataのボリュームには特別なフラグがついてしまっているのかな？　それにしては「消去」はできるのが不可解ですが。

「消去」しようとしていませんか？

「ボリューム」の「ー」ボタンで削除ですが。