アップデートした日確かめる方法

普段から頻繁にiOSデバイスのバックアップをMacにはされず、なおかつデバイスのiOSアップデートをMacとつないで実施されたのでしたら、次のことが iOSアップデート日時の目安になると思います。

まず、デバイスをMacにつないでiOSアップデートをされると、その時点での “デバイスのバックアップ” が、Macに保存されます。これは、デバイスのバックアップを“iCloudにバックアップ”と設定されていても実施されます。

そこで、デバイスをMacにつなぎ、macOSがCatalinaでしたらFinderから「バックアップを管理」を閲覧します。

そこに記録されたバックアップ日時が、最後にiOSアップデートをされた日時の目安になるかと思います。

無いと思います。