iCloudのストレージをダウンしたい。

赤い数字が出ているダウングレード画面に、「使用中」の表示はありませんか？

恐らく、そこに表示されている容量がダウングレード先のプランの容量を超えているかと思います。

使用中の容量がダウングレード先のプランの容量を超えている場合、ダウングレードには失敗しますので、一度ご確認ください。

以下の記事もご確認ください。

iCloud ストレージを管理する

https://support.apple.com/ja-jp/HT204247

iCloudの使用容量は、ダウングレード先の容量(無料プランであれば5GB)以内に収まっていますか？

また、iCloud ストレージプランをダウングレードした場合、ストレージが縮小されるタイミングは、現行の月間または年間の購読期間が終わった後になります。「現在の XX GB プランが x 月 x 日に終了した後に、無料ストレージプランへダウングレードされます」というメッセージが表示される場合、期間終了後に自動でダウングレードされます。

上記のメッセージが表示された覚えが無く、１度もダウングレードプランを選択して「完了」ボタンをタップしていないのに、「完了」ボタンがグレーアウトしていてタップ出来ない場合は、Apple サポートに問い合わせるのが良いかもしれません。