勝手にスクショされている

自分が誤ってスクショしたのかと思い後に実際できるかやってみたのですが、かなりの難易度でした。

端末を実際に操作できるご本人がかなりの難易度って仰る操作を乗っ取り犯がリモートでいとも簡単にできる筈はないかと…

そのため端末の不具合か、または乗っ取りなのではないかと心配です。

心配いらないと思います。

スクリーンショットを撮るには、端末そのものを操作するしかないです。

iPhone7なら、ロック画面のパスコード入力画面でスリープボタンとホームボタンの同時押しが必要です。

で、実際にには、他人がいじれる状況があれば、指紋認証が通らない他人の方がやりやすかったりはしますね。

指紋認証は通らないので、中にアクセスはできないでしょうけど…

記憶にないなら、誰かに悪戯されたとかの可能性の方が高いんじゃないですかね。

さまざまな不具合は iOSのアップデートで解消されることがあるので、適宜アップデートしておくことが望ましいです。あまりバージョンが開きすぎると、PC経由でないとアップデートできなくなりますよ(毎回、PCでアップデートする方が安定しているような気がしますが)。

すでに解決されているようですが、AirDropで勝手にスクリーンショットが送られ、知らないうちに受け入れてしまった可能性もなきにしもあらず、と思いました。(パスコード入力画面のスクリーンショットって、だいたい似ているような？)