Apple Watch SE でパスコード設定ができません

Apple Watch SEとiPhone XSをペアリングさせているのですが、ペアリング途中にパスコード設定が現れず、iPhoneでロック解除しか設定できません。ペアリング後のWatchアプリでも、Apple Watch 設定でも「パスコードを使用」を選ぶことができません。パスコードを設定するにはどうしたら良いのでしょうか。

ペアリング中、通常ならパスコード設定するとされるステップで、「iPhoneでApple Watchのロックを解除　お使いのiPhoneセキュリティプロファイルでは、この機能を使用する必要があります。」と表示されます。

どなたか対処方法をご存知の方、よろしくお願いします。