iPhone内のApple watchアプリが起動しない(押しても瞬時に落ちてしまうので一切の操作ができない)

別のスレッドでの解決方法として載っていたのは、iPhoneのWatchアプリを削除してインストールし直すでした。

削除は一番最後の「Appライブラリ」にあるWatchアプリを長押しすると消せるはずです。

しかしほとんどの場合「ペアリングを解除してください」と出て削除できない。

それの解消法が色々あるのですが(iPhoneを復元するとか)

一例として「探す」アプリから自分のデバイスをみてApple Watchを削除すると「Watch」アプリが消せたってのがありました。

こちらに色々載っていますが復元は色々面倒なので修正を待った方が良いかもしれません。

https://discussionsjapan.apple.com/thread/251820594

とりあえず再起動してみてください

同様の質問がいくつかありますので何らかの不具合かもしれません。

探すからApple Watchを削除したら良くなったという話もありましたがこれといった解決策はないみたいです。