iPhone12の充電最大ワット数は何Wですか。

大丈夫です。

iPhone を高速充電する - Apple サポート

このサポート記事に、iphone 8以上なら、高速充電に対応してるので、power deliveryに対応した充電器（18w - 96wまでのusb-c電源アダプター）が使えると明記してます。

上記サポート記事に小さな字で、iphone 12を高速充電するには20w以上のアダプターが必要と書いてます。

もっとも、高いワット数のを使うと速いというわけではありません。高速充電ができるなら、どのアダプターでも同じです。

29Wは高すぎるかと思います。こちらの検証では充電は10wまで可能でした。