新しいimacにタイムマシンから写真データを移行すると新しいmacの写真アプリのバージョンが古いものになりませんか？

タイトルと本文が違うのですが…

「写真」アプリはMacに最初から入っているアプリなので、データを移行したからといって、アプリ自体が古いバージョンに置き換えられることはありません。

Photoshopの方は、Time Machineのバックアップからアプリケーションも含めて復元すれば、古いバージョンがそのまま入るような気がします（自信はありません）。たぶん新しいMacでサインインし直す必要があり、サブスクリプションならその後早い段階でバージョンアップの案内があるのではないでしょうか。

サブスクリプションなら、必要に応じて新しいバージョンのものをインストールできるのでは？

ただ、サブスクリプションを有効にするために、新たに情報を入力する必要があるかもしれません。