mac mini の購入を考えています。他にキーボードなど何を購入しなければならないのでしょうか？

まず、Mac miniには、本体と電源ケーブルしか付属しないので、キーボードとマウス(もしくはトラックパッド)は必要です。

(Apple製でなくても動作します)

で、ディスプレイですが、下記の製品ですか？

https://www.lg.com/jp/business/business-monitor/lg-34WL500-B

だとすると、HDMI入力しかない21:9のウルトラワイドディスプレイなので、HDMI接続だと、解像度の問題が出るかもしれません。

https://weekly.ascii.jp/elem/000/002/622/2622809/

さらに、MacのHDMI出力は、一部のディスプレイでは階調表示がおかしくなる場合があります。

当該ディスプレイに入力信号フォーマットの変更ができる機能があるかどうかは、確認しておいた方が良いと思います。

https://www.eizo.co.jp/support/db/faq/1594

このため、もし、LGのディスプレイで解像度や階調に問題が出るようなら、DisplayPort入力のあるディスプレイに買い換えることも検討はしておいてください。

これじゃあ、Apple M1搭載Mac miniは、買う意味がない気が…。

DisplayPort接続でもリミテッドレンジになってしまったら、まともな表示品質が期待できないという事ですから…。

幸い、私の場合は、YUV対応ディスプレイを持っているので困りませんけれど、普通は、そこまで接続性を気にしてディスプレイを選んでいませんよね…。

なんでわざわざスペックダウンさせたんだろう、Appleさん………。

次期モデルに期待ですかね。

Catalina と Big Sur では 非 Retina ディスプレイで日本語のシステムフォントが歪んで表示されます。なので、4Kディスプレイにした方が快適だと思います。(歪みが気にならない人もいるようですが、私には耐えられませんでした...)

参考

Catalinaの日本語システムフォントについて

https://discussionsjapan.apple.com/thread/250716482

表示フォントについて

https://discussionsjapan.apple.com/thread/251215180

CatalinaにしてからFinder等のフォントが横長に表示されるようになった。

https://discussionsjapan.apple.com/thread/251365046

Apple M1チップ搭載MacとEIZOモニターの互換性

https://www.eizo.co.jp/support/compati/pc/mac/apple-m1/

抜粋

Macから出力される映像信号のカラーフォーマットがYUVリミテッドレンジとなり、階調飛びが生じる場合があります。従来のMacではHDMI接続で発生する症状でしたが、対象のMac製品ではUSB Type-C接続やDisplayPort変換接続でも同じ症状が発生します。

困ったことになってしまいました。日本語のシステムフォントが歪まずリミテッドレンジ問題が回避できるモニタなんて高額で手が出ません...。問題が改善されない限り M1 チップ搭載の Mac mini は見合わせた方が良いような。