システム環境設定が開きません。

とりあえずセーフモードをお試しください。

Mac でセーフモードを使う方法 - Apple サポート

下記は同様なトピックです。

システム環境設定が開けません - Apple コミュニティ

それで何をしたいのですか？

完全に消して良いなら、起動時command + rとして、復旧ディスクで立ち上げ、そのディスクユーティリティで内蔵ディスク本体（Apple SSD ...の名前のもの）を選択消去のボタンをクリック。出てくるウィンドウで名前：Macintosh HD、フォーマット：apfs、方式：guidパーティションマップにして消去ボタンをクリック。完了したら、ディスクユーティリティを終了してmacosの再インストールすれば良いです。ディスクユーティリティで内蔵ディスク本体を表示するには、表示のボタンですべてのデバイスを表示にします。

中身を取り出したいなら、セーフブートできないか試してみる、smcリセットで改善しないか試してみる、どうしてもダメなら、外付けhdd/ssdを用意して、そちらにmacosをインストールしてそちらから立ち上げ、内蔵ディスクの中から必要なものを取り出します。

Mac の起動時のキーコンビネーション - Apple サポート