WiFi横のぐるぐるマーク

バージョンアップが終わらないと言うことは考えられませんが、iOSがアップデートされると Appの更新もあるでしょうし、AppleMusicお使いだと曲をダウンロードし直したりするかもしれませんしね。

とりあえずAppのアップデートがあれば全て済ませ、モバイル通信使用量を確認して大きいものは モバイル通信を使わないように設定を変更したりなど必要かもしれません。

Wifiあるのにも関わらず、という場合は

設定＞モバイル通信＞Wifiアシスト＞オフ になっているかも確認してみてください。

iPhoneストレージに余裕はありますか。

余裕がない場合、自動的にストレージを空けようするので、その辺りが何か関係があるのかと思ったり。

iCloud同期は 電源＋Wifi＋画面ロック中 の条件が揃うと行われるそうなので、iOSアップデート後の同期がまだちゃんと終わっていなかったとかいう可能性もありそうです。