前のバージョンのGarageBandを手に入れる方法はありませんか？ちなみの現在macOS Catalinaです、

その状態だと、今のMacでの入手は困難です。

最新のMacを購入するか、BigSurにアップデートできる中古Macを購入して、GarageBandを入手するしかないはずです。

ガレージバンドはmacを新品で購入すれば付属してますが、購入当初に設定したApple IDにしてApp Storeの購入済を開けてGarageBandをクリックすると、以前のバージョンをダウンロードできませんか？

もし、macを中古で入手したとかで、今までmacを使ったことないなら最新のバージョンしか入手できませんので、macosをbig surにしてダウンロードして使うしかないです。