iPhoneのことなんですが。 親と子供が同じApple IDで共有しています。 別にしたいのですが

以下の手順になるかと思います。

新しい子供用AppleIDを作成

ファミリー共有でファミリーにしておく

子供のiPhoneでiCloud写真をオフにするか、ストレージの最適化をオフにして写真を端末に残す（時間かかります）

オリジナルの写真が端末に保存されたのを確認してから、iCloudからサインアウト

Lineは引き継ぎ設定をしておく

連絡先やメモを端末に残すか聞いてくるので残す

純正以外のアプリを全て削除

新しい子供用IDでiCloudにサインイン

iCloud写真をオン、ストレージの最適化もオン

ファミリー共有のファミリーになっているか確認

必要なアプリをダウンロード（費用が発生する場合あり）

の手順で移行できるかどうか

Lineやゲームなどは引き継ぎできないかも知れません。

引き継げたらラッキー程度にお考えください。

Lineの引き継ぎは諦めるしかないのでは？

写真は必要なものをコピーしたら良いだけですので、どうにでもできると思いますけど。

あらかじめ自分の端末に必要な写真を入れておき、現在のApple IDからサインアウトすれば良いと思います。その際、データを残すかどうか聞いてきますので、残すにすれば良いと思います。そして新しいApple IDを設定します。端末内の写真はそのまま新しいApple IDに移せます。