バックアップ時 不明なエラーが発生しました（75）
バックアップ時にこの画面が出るのですがどうすればいいですか？
iPhone 8, iOS 14
＊ タイトルを変更しました。 Apple Inc.
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失礼致します。
「不明なエラー 75」につきましては、下記リンクで 同様の状態から、最終的には Apple Store に「持ち込み修理」を行い、運良く 20 分程で再起動出来た との事です。
（復元出来ない場合は、買い換えるしか無いと言われたそうです）
エラーメッセージ７５番ですが、どう対処… - Apple コミュニティ
通常の対処法では改善出来ない様ですので、お近くの Apple 正規サービスプロバイダまたは Apple Store に、予約を取った上で iPhone の「持ち込み修理」を行うか、「配送修理」を依頼 して下さい。