どのアクセサリもBluetoothに接続できない

Bluetooth機器は、最初にあるデバイスに接続すると、他のデバイスには接続できない場合があります。

iPadのBluetoothにスピーカーは表示されるということなので、iPhoneからスピーカーを削除してから、iPadでペアリングできないかもう一度試してはいかがでしょうか。

Apple Pencilも表示はされるのですよね。Apple PencilとiPad ProをApple Storeまたは正規代理店に持ち込んで見てもらうのが手っ取り早いかも。店舗なら、お手持ちのApple Pencilが第1世代に対応する他のiPadに正常に繋がるか、お持ちのiPad Proがお店にある第1世代のApple Pencilを認識するか、試してもらえると思うのですが。