Apple IDが知らない間に、香港の人間名義になってしまっています。

パスワードを変更出来ないなら、乗っ取られたのでは。

とりあえず、クレジットカードを登録していたなら、使用停止に。

２ファクタ認証をオンにできるなら、オンに。

そして、アップルに相談する。

Apple IDの情報は編集できるのですか？

できるなら、自分のものに戻してパスワードを変更です。

Appleの電話番号は0120-277-535（日本国内からかける場合）です。なかなかかからないでしょうから十分時間をとっておく必要があります。