ApplewatchsportタイプとiPhone6Sのペアリングができな
iPhone6Sのバージョンは15.2の最新ですがApplewatchsport38mmMJ2U2J/A
とペアリングができません。Applewatchの方を工場出荷状態に初期化してからペアリングした方がいいでしょうか？モヤモヤのやつを読み込めなくて手動でコードを入れるとペアリングが解除されます。
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『MJ2U2J/A』とのことですと、初代のApple Watchでしょうか。
初代は、次のリンク先に最終OSが「watchOS 4.3.2(iOS 11.4.1)」と記載されています。
iPhone, Apple Watchの互換まとめ - Qiita
なのでよっしー0128さんのお手元に有る iOS 15.2 のiPhoneとは、接続できないかと思われます。