機種を変えたい場合、Wi-Fi のみの iPad で購入したらいいのでしょうか？

もう一度WiFiモデルとWiFi+Cellularモデルの違いを復習してみましょう。

（WiFiモデル）

・街中などWifi接続環境がない場所では、原則ネット接続できません。

・ただし、iPhoneなどと接続（テザリングといいます）すれば、街中などWiFiのないところでもネット接続できます。

・auやdocomoなどキャリアとの契約およびSIMは必要ありませんので、別途通信費はかかりません。

（WiFi+Cellularモデル）

・街中などWifi接続環境がない場所でもネット接続できます。

・auやdocomoなどキャリアとの契約およびSIMが必要ですので、別途通信費が毎月かかります。

以上、

WiFiモデルに買い替えるならSIMは必要ありませんのでキャリアとの契約も解約してください。

>購入するのにWi-FiのみのiPadで購入したらいいのでしょうか？

>今入ってるiPadのSIMをいれたらいいのでしょうか？

WiFiモデルはSIMは使えませんよ。SIMを使いたいならセルラー版が必須です。

そのまま差し替えて使えるかどうかはauに確認してください(現在の機種や契約は第三者には分かりませんので)。

まぁ、そういうことですが、一つだけ条件があります。

その携帯（スマホ）の契約で”テザリングが可能な契約”になっていることが必要です。

必ず事前に確認しておいてください。