勝手に着信拒否設定になる

話し中の音、とは誰かの声のことではなく プープーのという音のことでしたか、失礼しました。

設定していないはずのものが 設定されているということはたまにあります。それは設定のリセットで直ることがありますが、1度や2度ではなく、強制再起動を挟んだりしながら 何回かすると改善することがあります。初期化してもバックアップを戻すと再現することがあるので、その場合 設定のリセットを繰り返しても改善しない場合は 初期化してまっさらな状態から使い始めるしかありません。

その症状は着信拒否では無く、通信障害。

モバイル通信設定、通話の設定を見直すといいのでは。

誰かの話し中の音が聞こえるのは 電話局の混線だと思います。お使いのキャリアに要相談かと。

iPhoneで着信拒否を設定しているならメッセージも届かないはずですが、そのあたりどうなんでしょう。

サポートに相談された時は、設定のリセットは薦められましたか。

＞通信障害

なるほど。5Gの契約だとアンテナが届かない位置だったりするのかもしれないですね。

追記)

iPhone7は5Gと関係なかったですね。ちょっとまた的外れな書き込みになってしまいました。